Burgeri cu pui

O rețetă delicioasă de burgeri de pui cu gochujang preparați la air-fryer, combinând aromele picante ale bucătăriei coreene cu tehnologia modernă de gătit. Această rețetă oferă o modalitate rapidă și sănătoasă de a savura un burger suculent și crocant.

Ingrediente:

• 2 pulpe mari de pui, fără piele și os

• 2 linguri de făină simplă

• 1 ou de găină crescută liber

• 2 linguri de pastă gochujang

• 75 g de pâine albă veche

• ulei de măsline

• 2 chifle pentru burger

• 320 g de legume crocante, precum varză roșie, morcovi, ceapă, ridichi

• 1 ardei iute verde proaspăt

• 1 lingură de semințe de susan prăjite

• oțet de vin roșu

• ulei de măsline extravirgin

• 2 linguri de iaurt grecesc

Mod de preparare:

1. Pregătirea puiului: Așezați fiecare pulpa de pui între două foi de hârtie de copt și bateți-le ușor până ajung la o grosime de aproximativ 1 cm. Presărați-le uniform cu făină.

2. Prepararea amestecului de ou și gochujang: Într-un bol puțin adânc, bateți oul împreună cu 1 lingură de pastă gochujang. Asezonați cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.

3. Prepararea pesmetului: Într-un robot de bucătărie, măcinați pâinea împreună cu 1 lingură de ulei de măsline până obțineți un pesmet fin. Întindeți pesmetul pe o farfurie.

4. Îmbrăcarea puiului: Scufundați fiecare bucată de pui în amestecul de ou și gochujang, lăsând excesul să se scurgă, apoi acoperiți-le cu pesmet, presând bine pentru a se lipi.

5. Gătirea la air-fryer: Preîncălziți air-fryer-ul la 200°C timp de 2 minute. Așezați bucățile de pui în coșul aparatului, asigurându-vă că nu se suprapun. Gătiți timp de 16 minute, întorcându-le la jumătatea timpului. În ultimele 2 minute, adăugați chiflele tăiate, cu partea tăiată în sus, pentru a se rumeni ușor.

6. Prepararea salatei: Tăiați legumele alese în felii subțiri și amestecați-le cu ardeiul iute feliat, semințele de susan, un strop de oțet de vin roșu și un pic de ulei de măsline extravirgin.

7. Asamblarea burgerilor: Amestecați iaurtul grecesc cu restul de 1 lingură de pastă gochujang. Ungeți baza fiecărei chifle cu acest amestec, adăugați o porție de salată, așezați deasupra puiul crocant și închideți burgerul cu partea superioară a chiflei.

Acești burgeri de pui cu gochujang preparați la air-fryer sunt o opțiune excelentă pentru o masă rapidă și savuroasă, aducând un strop de exotism în bucătăria de acasă.