Cum să faci unt de nuci și semințe acasă
Cu toate că untul de arahide este delicios, unturile preparate acasă din diverse combinații de semințe și nuci pot fi chiar mai nutritive și la fel de gustoase. În plus, sunt o metodă excelentă de a folosi ingredientele din cămară, aproape de data de expirare. Sunt rețete pentru unt din cânepă, semințe de dovleac, nuci de Brazilia, o versiune de casă a popularului Nutella, și amlou, o pastă marocană din migdale, miere și ulei de argan. Metoda de preparare este similară pentru aproape toate aceste variante.
Fii creativ! Pune-ți șapca de bucătar și încearcă propriile combinații folosind ce ai la îndemână. Aproape toate tipurile de nuci și semințe funcționează bine, dar unele, cum ar fi nucile de pin sau semințele de mac, au arome foarte intense și sunt mai scumpe, așa că este indicat să le folosești cu măsură, mai ales pentru a adăuga aromă.
De ce să faci unt de nuci și semințe acasă?
Unturile exotice din nuci și semințe pot fi costisitoare dacă le cumperi din magazin, dar vestea bună este că sunt extrem de ușor de făcut acasă. Dacă ai nuci sau semințe aproape de expirare, prăjirea și transformarea lor în unt este o modalitate excelentă de a le prelungi viața și de a te asigura că sunt consumate. În plus, poți crea combinații bogate în nutrienți, în funcție de ce ai la dispoziție. De exemplu, dacă ai cumpărat în exces semințe de susan, le poți folosi pentru a prepara un lot de tahini cu miere și cacao, una dintre rețetele mele dulci preferate.
Rețetă de unt din nuci și semințe
Ingrediente:
– 300g de nuci sau semințe la alegere (sau o combinație)
Mod de preparare:
1. Preîncălzește cuptorul la 200°C (180°C cu ventilație) și așază nucile și semințele pe o tavă de copt.
2. Prăjește-le timp de 8 minute, apoi lasă-le să se răcească complet.
3. Pune nucile și semințele într-un blender și mixează-le timp de 1-5 minute, în funcție de puterea blenderului tău. La început, ingredientele se vor mărunți, dar pe măsură ce uleiurile se eliberează și se emulsifică, vei obține untul de nuci. Dacă este nevoie, adaugă o mică cantitate de ulei pentru a accelera procesul.
4. Pentru un unt crocant, păstrează câteva nuci prăjite separat, zdrobește-le în bucăți mari și amestecă-le cu untul fin obținut.
Această rețetă simplă îți permite să creezi unturi sănătoase și delicioase acasă, economisind bani și folosind ingrediente pe care le ai deja la îndemână.
Descoperă mai multe la Radio Clasic
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
