Microplasticele, invadatorii invizibili din sarea alimentară
Un studiu recent arată că în sarea consumată zilnic se găsesc în medie 500 de fragmente de microplastice per kilogram, confirmând că acest poluant microscopic a pătruns adânc în lanțul alimentar.
Microplasticele, particule de plastic mai mici de cinci milimetri, pot fi întâlnite peste tot – de la oceane și aer, până la sare, apă potabilă și chiar organismul uman. Analiza efectuată pe 13 mărci de sare din Europa arată că o persoană poate ingera zilnic între trei și nouă fragmente de plastic, în funcție de cantitatea de sare consumată.
Cercetătorii subliniază că salinele de evaporare solară, situate pe litoral, sunt cele mai vulnerabile la contaminare, deoarece folosesc apă de mare care conține deja microplastice provenite din deșeuri și deversări. În plus, s-a descoperit că particulele pot fi transportate și prin aer, contaminând chiar și salinele de interior, considerate anterior ferite de poluare.
Probele recoltate din șase saline din Spania au relevat concentrații cuprinse între 256 și 1.500 de particule de microplastic per litru de apă și între 79 și 193 per kilogram în sarea ambalată. Chiar și în salinele izolate, cercetătorii au detectat urme de microplastice, ceea ce indică o poluare atmosferică de amploare.
Specialiștii atrag atenția că mediul înconjurător influențează semnificativ gradul de contaminare, iar produsele provenite din arii naturale protejate conțin mai puține particule. Studiul, primul care analizează întregul proces de producție a sării, oferă o imagine completă asupra modului în care microplasticele se infiltrează în alimente și marchează un pas important pentru înțelegerea și prevenirea acestei forme invizibile de poluare.
