Prăjitură cu mere și cremă de vanilie

O prăjitură delicioasă, aromată și cremoasă, perfectă pentru orice ocazie!

Ingrediente:

Pentru blat:

• 4 ouă

• 150 g zahăr

• 200 g făină

• 100 ml ulei

• 100 ml lapte

• 1 plic praf de copt (10 g)

• 1 linguriță esență de vanilie

• 1 praf de sare

Pentru umplutura cu mere:

• 4 mere mari

• 50 g zahăr

• 1 linguriță scorțișoară

• 1 linguriță unt

Pentru crema de vanilie:

• 500 ml lapte

• 4 gălbenușuri

• 100 g zahăr

• 50 g amidon de porumb (sau făină)

• 1 linguriță esență de vanilie

• 50 g unt

Pentru decor:

• Zahăr pudră

• Feliuțe de mere (opțional)

Mod de preparare:

1. Prepararea umpluturii de mere:

1. Curăță merele de coajă, scoate sâmburii și taie-le cubulețe.

2. Pune merele într-o tigaie împreună cu zahărul, scorțișoara și untul.

3. Călește-le 5-7 minute, până se înmoaie ușor, apoi lasă-le să se răcească.

2. Prepararea cremei de vanilie:

1. Într-o cratiță, bate gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase.

2. Adaugă amidonul (sau făina) și amestecă bine.

3. Toarnă laptele treptat, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.

4. Pune compoziția pe foc mic și amestecă până se îngroașă.

5. Oprește focul, adaugă esența de vanilie și untul, amestecând până se topește.

6. Lasă crema să se răcească, acoperind-o cu folie alimentară pentru a preveni formarea crustei.

3. Prepararea blatului:

1. Bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până devin spumoase.

2. Adaugă uleiul, laptele și esența de vanilie, amestecând ușor.

3. Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziție.

4. Asamblarea și coacerea:

1. Tapetează o tavă (aprox. 25×30 cm) cu hârtie de copt.

2. Toarnă jumătate din compoziția de blat și nivelează.

3. Adaugă merele călite și întinde uniform crema de vanilie peste ele.

4. Toarnă restul de aluat peste stratul de cremă.

5. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până devine aurie.

5. Servirea:

1. Lasă prăjitura să se răcească complet.

2. Presară zahăr pudră deasupra și decorează cu feliuțe de mere, dacă dorești.

3. Taie prăjitura în porții și servește cu ceai sau cafea.

Poftă bună!