Cercetătorii au descoperit metoda ideală pentru a fierbe un ou perfect

O echipă de cercetători din Italia a descoperit metoda ideală pentru a obține un ou fiert perfect, iar surpriza este că procesul durează 32 de minute. Noua tehnică, numită gătire periodică, presupune alternarea oului între apă clocotită la 100°C și un vas cu apă la 30°C, la fiecare două minute.

Testele au arătat că această metodă menține gălbenușul la o temperatură constantă de 67°C, păstrându-l cremos, în timp ce albușul capătă o consistență fermă, similară cu cea a unui ou fiert clasic. Mai mult, analiza chimică a demonstrat că ouăle gătite astfel conțin mai mulți polifenoli, compuși cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, asociați cu reducerea riscului de boli cardiovasculare și neurodegenerative.

Deși metoda necesită atenție și timp, rezultatele promit un ou fiert nu doar mai gustos, ci și mai sănătos.

Articole similare

Culinaracum 1 an

Noaptea Muzeelor 2025

 Ghidul complet pentru o noapte albă în peste 210 spații culturale din toată țara Sâmbătă, 17 mai, România trăiește...

Lifestyleacum 2 ani

Rețete sănătoase de primăvară – o explozie de prospețime și vitalitate în farfurie

Primăvara este momentul ideal pentru a ne revigora organismul și a introduce în alimentație preparate ușoare, bogate în...

Lifestyleacum 2 ani

Prăjitură cu rubarbă și cremă de vanilie – desertul perfect pentru primăvară

Primăvara aduce cu ea nu doar zile mai lungi și temperaturi mai blânde, ci și o abundență de...