Intervențiile în dietă pot reduce riscul de deces prematur

Un nou studiu condus de Facultatea de Sănătate Publică a Universității Harvard arată că o alimentație echilibrată, bazată pe alimente neprocesate, poate reduce riscul de deces prematur cu 30%, în timp ce contribuie la reducerea impactului asupra mediului.

O dietă sănătoasă pentru oameni și planetă
Cercetarea, publicată în American Journal of Clinical Nutrition în decembrie 2024, subliniază importanța modelului alimentar denumit Dieta Planetară pentru Sănătate (Planetary Health Diet). Acest regim alimentar, inspirat de raportul de referință EAT-Lancet din 2019, pune accentul pe consumul de legume, fructe, leguminoase, nuci și cereale integrale, dar permite un aport moderat de carne și lactate.

Cercetătorii au analizat datele a peste 200.000 de persoane, pe o perioadă de 34 de ani, utilizând chestionare alimentare periodice. Rezultatele au arătat că respectarea dietei planetare a redus semnificativ riscul de boli cardiovasculare, pulmonare și cancer.

Beneficii suplimentare: protecția mediului
Dieta nu doar că îmbunătățește sănătatea individuală, dar contribuie și la protejarea mediului. Persoanele care au urmat acest model alimentar și-au redus emisiile de gaze cu efect de seră cu 29% și utilizarea resurselor terenurilor cu 51%. „Aceste schimbări sunt esențiale pentru reîmpădurire și combaterea schimbărilor climatice,” a explicat profesorul Walter Willett de la Universitatea Harvard.

Recomandări pentru o dietă echilibrată
Pentru a beneficia de aceste efecte, experții sugerează:

• Consumul crescut de: legume, fructe, leguminoase, nuci, cereale integrale.
• Reducerea aportului de: carne roșie, zaharuri procesate și alimente ultraprocesate.

Această abordare este similară cu dieta mediteraneană, dar poate fi adaptată în funcție de preferințele individuale și culturale.

Un apel la acțiune
Profesorul Willett subliniază că schimbările alimentare sunt esențiale nu doar pentru sănătatea personală, ci și pentru viitorul planetei: „Ceea ce este cel mai sănătos pentru oameni este, de asemenea, cel mai sănătos pentru planetă.”