×

Larvele de muscă își aleg mâncarea nu doar după gust, ci și după textură

Larvele de muscă își aleg mâncarea nu doar după gust, ci și după textură
Getting your Trinity Audio player ready...

Un nou studiu publicat în  PLoS Biology pe 30 ianuarie dezvăluie că larvele de muscă nu se bazează doar pe gust pentru a-și alege hrana, ci și pe textură. Cercetătorii au identificat un tip special de neuroni multimodali, capabili să detecteze atât dulceața alimentelor, cât și consistența acestora.

Echipa condusă de Simon Sprecher, neurobiolog la Universitatea din Fribourg, Elveția, a hrănit larvele de muscă cu diverse preparate pe bază de agaroză, un gel dulce. Rezultatele au arătat că acestea preferă o variantă de consistență „perfectă”, nici prea moale, nici prea tare—similară cu cea a fructelor în descompunere, sursa lor naturală de hrană.

Pentru a înțelege mecanismul din spatele acestui comportament, cercetătorii au folosit inginerie genetică pentru a dezactiva un set de neuroni senzoriali din organele de gust ale larvelor. În urma experimentului, larvele nu doar că nu au mai simțit dulceața gelului, dar și-au pierdut preferința pentru textura ideală. Acest lucru sugerează că neuronii responsabili de perceperea gustului sunt implicați și în detectarea texturii. Cercetătorii au descoperit că un anumit tip de neuron, C6, are această capacitate multimodală, fiind capabil să detecteze atât moleculele de zahăr, cât și senzațiile mecanice generate de textura alimentelor.

Descoperirea este importantă, deoarece până acum se credea că neuronii gustativi răspund doar la semnale chimice, precum dulce sau amar. Totuși, studii anterioare pe șoareci și musculițe de fructe sugeraseră că unii neuroni ar putea percepe și textura alimentelor, nu doar gustul lor.

Roman Arguello, specialist în neurobiologie la Queen Mary University of London, consideră că această cercetare deschide noi direcții în studiul percepției mecanice. „Există relativ puțini neuroni multimodali cunoscuți, așa că identificarea lui C6 oferă oportunități interesante pentru înțelegerea felului în care percepem textura”, explică Arguello. Această descoperire nu doar că îmbunătățește cunoștințele despre modul în care percepem hrana, dar ar putea avea și aplicații în dezvoltarea tehnologiilor senzoriale, inclusiv în domeniul inteligenței artificiale și roboticii bio-inspirate.


Descoperă mai multe la Radio Clasic FM

Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.

Descoperă mai multe la Radio Clasic FM

Abonează-te acum ca să citești în continuare și să ai acces la întreaga arhivă.

Continuă lectura